Oprema za gostinsko ponudbo

V novi dobi si ni mogoče predstavljati, da se v novi vrsti gastronomskih prostorov, kjer veliko ljudi pomika, meso, siri ali zelenjava, režejo z nožem. Kuhinja mora biti opremljena z rezino ma-ga. Res je, da ni najcenejša gastronomska oprema, vendar zelo ergonomska in zato je vredno vanj vlagati.

Rezalnik ma-ga je namenjen za rezanje vseh vrst hrane. Iz mehkega do težkega lahko narežete mehke paradižnike, sir različne trdote, pa tudi hladno meso. Njegova večnamenskost je potrebna gastronomska naprava v restavracijah, hotelih, barih, šolskih in bolnišničnih menzah. Kot tudi gastronomske ustanove, ki ponujajo občasne kulinarične storitve. Prav tako je vredno, da je na zalogi v gostinskih podjetjih, trgovinah, stojnicah s porcioniranim suhomesnatim mesom, sirom in mesom. Rezalnik lahko in še vedno velja za vrstni red notranjosti naših gospodinjstev. To je zelo uporabna oprema, saj je v majhnem obdobju potrebno zmanjšati nešteto odmerkov izdelkov. Na ta način olajša človekovo delo, prihrani čas in želje, ki jih je želel uporabiti pri ročnem rezanju. Ponudba v trgovini vključuje tudi posebne rezine za rezanje enega izdelka, na primer sira. Vsekakor pa je storitev rezanja stroga in popolnoma varna. Rezalnik ma-ga ima mizo za hranjenje, ki je prilagojena za rezanje gredic za hrano. Rezanje se izvede gravitacijsko ali brez potrebe po stiskanju hrane. Med rezanjem je treba premično mizo premikati, medtem ko držite ročaj, pritrjen na mizo. Pri rezanju ostankov izdelka uporabite tlačno ploščo, ki je pritrjena na kljukico pod mizo za dovajanje. Takšna plošča vam bo omogočila, da material razrežete do konca, ali bodo odpadki. Rezalnik ustreza vsem sanitarnim zahtevam. Verjetno je naključno zadnje, da so vse površine stroja, ki pridejo v stik z narezano hrano, narejene iz nerjavečih materialov. Sam nož je pomemben in pomembno je, da je oster. V tem rezilcu je ostriž, nameščen nad rezilom noža, omogočen, da se nož izostri. Rezalni nož poganja motor skozi polžko gonilo. Po nekaj uporabe lahko rezino enostavno očistite, saj je demontaža posamezne skupine enostavna, za to ne potrebujete nobenega orodja.